{"id":2756,"date":"2026-01-28T07:36:00","date_gmt":"2026-01-28T06:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pointbarrevideo.com\/wordpress\/?p=2756"},"modified":"2026-05-28T08:03:24","modified_gmt":"2026-05-28T07:03:24","slug":"du-pomme-pour-sagar-uzta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pointbarrevideo.com\/wordpress\/?p=2756","title":{"rendered":"Du pomm\u00e9 pour Sagar Uzta"},"content":{"rendered":"\n<p>Septembre, c&rsquo;est le moment des premi\u00e8res press\u00e9es de pommes. Au Pays Basque, on dit <em>Sagar Uzta<\/em> (sagar : pomme ; uzta : r\u00e9colte) et c&rsquo;est l&rsquo;occasion d&rsquo;une f\u00eate : la premi\u00e8re d&rsquo;une s\u00e9rie autour de la pomme. Avec leurs pommes acides, les basques produisent un cidre tr\u00e8s typique appel\u00e9 <em>sagardo<\/em>, dont la traduction litt\u00e9rale est \u00ab\u00a0vin de pomme\u00a0\u00bb. Rien \u00e0 voir avec les cidres qu&rsquo;on connait en Bretagne et Normandie, celui-ci est plus facilement associ\u00e9 \u00e0 une c\u00f4te de b\u0153uf qu&rsquo;\u00e0 des cr\u00eapes.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 Astigarraga, les organisateurs de <em><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/fr\/evento\/sagar-uzta-astigarraga\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sagar Uzta 2025<\/a><\/em> ont invit\u00e9 l&rsquo;association <a href=\"https:\/\/www.lesramaougeries.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Les Ramaougeries de pomm\u00e9<\/em><\/a>. L&rsquo;\u00e9quipe de bretons du Mont-Saint-Michel, comme ont dit l\u00e0-bas, est all\u00e9 pr\u00e9senter son produit tr\u00e8s typique \u00e0 base de pommes : le pomm\u00e9. C&rsquo;est une r\u00e9duction de pommes dans du jus de pommes. La <em>ramaougerie<\/em> interculturelle au Pays Basque a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e avec des pommes locales.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour saisir cette rencontre \u00e0 base de pommes, Antonin Alloggio a accompagn\u00e9 l&rsquo;\u00e9quipe pour r\u00e9aliser un reportage. Ce court film a ensuite \u00e9t\u00e9 traduit et sous-titr\u00e9 en fran\u00e7ais, anglais, basque et espagnol par les \u00e9l\u00e8ves du coll\u00e8ge Saint Vincent d&rsquo;Hendaye.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9unis autour de pratiques locales de terroirs, ces deux populations confrontent leurs cultures fortes et d\u00e9montrent que l&rsquo;identit\u00e9 peut \u00eatre source d&rsquo;unit\u00e9 et de rencontre et non pas de repli sur soi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Du pomm\u00e9 pour Sagar Uzta\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1151202658?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"584\" height=\"329\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cliquer sur \u00ab\u00a0CC\u00a0\u00bb pour activer les sous-titres.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Septembre, c&rsquo;est le moment des premi\u00e8res press\u00e9es de pommes. 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